みんな大好きモカです。 今回はイエメンのモカです。 モカとはなんぞや。モカとはエチオピアやイエメンで生産されるコーヒーの総称でかつてイエメンのモカ港に集められ世界中に広まったことから「モカコーヒー」と呼ばれるようになりました。 ですので一言にモカといっても産地などにより味わいが異なりますが、大きな特徴としては「モカ臭」と呼ばれる独特な甘い香りにあります。これはおそらくナチュラル製法などこの地域に多く見られる精製方法や気候風土によるものでしょう。花や南国系のフルーツの甘い香りが癖になります。 今回はイエメンの最高級コーヒー産地といわれるバニ・マタル（マタリ）州のいわゆる「モカマタリ」です。 レモンのような香りと酸味とクリアーで甘見のある後味をお楽しみください。 有機JAS認定をうけたオーガニック栽培となっております。